蒸千層月餅的做法蘭州 甘肅的美味一定要嘗嘗

1、將油酥材料中面粉和黃油混合成團，蓋上保鮮膜、放在冰箱冷藏備用。

2、將油皮中所有材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜、放入冰箱松弛20分鐘。

3、松弛好的油皮和油酥均勻16等分，分別滾圓。

4、將水油皮壓扁，上面放一份油酥。

5、包裹好，並收緊口，收口朝上。

6、壓扁。

7、搟開成牛舌狀。

8、從“牛舌”一端開始向另一端卷起。

9、卷成“毯子”形狀後，收口朝下放在烘焙紙上。

10、剩餘油皮和油酥也都依次包裹好，並搟卷好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

11、將卷好的長面團再次壓扁。

12、並再次搟開成牛舌狀。

13、卷起。

14、再次收口朝下放在烘焙紙上。

15、將每個小卷的兩端收口對著向上捏合。

16、然後見捏合的面團搟成圓形面片，即可（蓋上保鮮膜，防止變幹）。

17、將千層酥皮包入月餅餡料。

18、捏合好。

19、收口朝下，擺在鋪好烤箱紙的烤盤中。

20、烤箱預熱到200攝氏度後，放入烤箱中，烤制約22分鐘至25分鐘即可。