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香菇菜心的做法 香菇菜心步驟有哪些

1、菜心清洗幹凈

2、水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用

3、菜心撈出過涼

4、挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用

5、鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發軟

6、加適量開水燉煮

7、燒開後加蠔油,糖,根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味,軟而不爛

8、取一長盤,如圖小心將菜心擺盤

9、關火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可

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