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上海咖喱牛肉清湯秘方 咖喱牛肉清湯制作步驟
制作材料：黃牛肉500克，咖喱粉10克，精鹽3O克，味精6克，蔥25克。
1、將黃牛肉洗凈，切成寬12厘米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖喱粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。
2、熟牛肉切成薄片，蔥切成末。
3、將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味精少許、蔥末2克和煮沸的咖喱牛肉湯即成。
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