紅茶和綠茶的區別 弄懂3個不同避免買錯

雖然紅茶和綠茶都是茶葉，但這兩者的區別還是很大的。下面筆者就來給大傢介紹一下這兩者間的區別，一起來看看秋天到底適合喝什麼茶。

紅茶和綠茶的區別

1、外形不同

紅茶的外形一般呈條狀、螺型、卷曲形和顆粒狀等等。幹茶的形條索勻齊自然、粗壯緊實。一般來說，不同等級的原料，紅茶的幹茶會有不同的色澤，通常以黑褐色為主，黑黃相間，烏潤又金毫顯露。

而綠茶的外形一般呈針狀、卷曲狀、柳眉狀和扁平狀等等。外形挺直均整，白毫顯露，摸上去特別完整緊實。幹茶的色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，葉質較硬，葉脈顯露。

2、制作工藝不同

要說紅茶和綠茶最大的不同就是制作工藝瞭。

從制作工藝上來看，紅茶是一種發酵度達到80～90%的全發酵茶。其是以茶樹的芽葉為原材料，在制作的過程中不需要殺青這個步驟，而是直接將其萎凋、揉切然後再發酵。

這樣使得葉子變暗並且使其擁有更濃鬱的香味，並且導致紅茶形成瞭特有的暗紅色。

而綠茶的制作過程就沒有紅茶那麼復雜，它在制作的時候沒有經過任何的發酵過程。以茶樹嫩葉為原料，采摘之後之間經殺青、揉捻、幹燥等多重工藝制成茶葉。此外綠茶的制成除瞭可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。

3、口感不同

綠茶未經過發酵，因此保留瞭茶葉本身的味道，滋味偏鮮爽清新，入口時會有一股苦澀的味道傳來，清新淡雅。

紅茶屬於全發酵茶，滋味溫潤如玉，品飲後醇厚鮮爽，能讓人切實感受到馥鬱濃醇的茶香味，有些發酵程度高的紅茶會有松煙味道。

秋天這個季節，天氣比較幹燥，這時就需要多喝溫和的茶水。綠茶性寒，在秋天喝的話刺激性相對來說大一些。而紅茶是溫的，口感飽滿甘醇，喝上去暖暖的，在秋天喝是再合適不過瞭。