娃娃菜的傢常做法有哪些 烹飪過程都是怎麼樣的

耗油娃娃菜粉絲：娃娃菜用水焯一下，撈出瀝水，粉絲煮軟。料汁調好，鹽，糖，耗油，水調勻擺盤，鍋內倒油把料汁和大蒜煮沸，澆在娃娃菜上。也可以清蒸，那樣娃娃菜就不要用水焯瞭。

上湯娃娃菜：準備好所有食材切好備用。熱鍋，娃娃菜和西蘭花下鍋炒，盛出來。剛才炒娃娃菜的鍋直接加入開水，倒入所有碎丁，煮2分鐘熬出蛋黃湯，澆至娃娃菜上即可。

清炒娃娃菜：娃娃菜一片片掰開來，然後洗幹凈。指天椒切小段，薑切粗絲，大蒜切顆粒，蔥切蔥花，備用一旁。少量油下鍋，七成熱時，放入指天椒，薑絲，大蒜顆粒，微炒五秒鐘，倒入娃娃菜。娃娃菜倒入後，放入適量的鹽，大火翻炒兩分鐘，放入雞精提鮮。