自制意大利面——正宗就是這個味道

將和好的面包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏半個小時以上

將面團從冰箱裡取出，搟成薄面片，按照個人的喜歡，將面片切成需要的面條

做好的面條，註意攤開，稍微晾幹。曬幹面條的時候，可以將面條拉開，掛在晾衣架上。或者在盤子上撒上玉米面，放置面條粘連。記得一定不要用面粉，面粉會很容易讓新做好的面條粘在一起。

煮好完美的意大利面，隻需要註意兩件事：一個大煮鍋和足夠多的鹽。往大煮鍋倒入足夠多的水，能夠防止面條粘連，並且保證面條徹底煮熟。水開之後，加入足量的鹽和面條。這是唯一能讓意面入味的機會，所以下鹽的時候一定要手重一點。面條煮熟之後，記得留一杯煮面的水，加入意大利面醬中，幫助面條和醬汁完美的混合。