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泡辣椒的醃制方法 開胃又下飯

泡辣椒的醃制方法 開胃又下飯

1、首先把指天椒洗幹凈,摘去蒂部,瀝幹水分,在通風處晾放一夜,讓小米椒變得幹身。

2、把蒜和薑分別切片,備用。

3、準備好幹凈無油的玻璃瓶,倒入涼開水。

4、加入白酒、白醋、白糖、鹽。

5、把指天椒放進去,先放一部分,放入蒜片和薑片。

6、再把剩下的指天椒都放進去,在瓶口蓋一層保鮮膜。

7、蓋好瓶蓋子,搖勻,讓沉底瞭的糖和鹽都融在液體裡。倒置放於室溫陰涼處,一兩天後再倒回來,醃制20天左右。醃的時間越長越入味。

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