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魚子怎麼做又好吃又有營養呢

魚子怎麼做又好吃又有營養呢

將魚子洗凈,切成1厘米大小的塊;白豆腐切成1厘米見方的丁;薑切末,香蔥切花;凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至七成熱時,下入魚子過油,炸約5秒,倒入漏勺瀝幹油;鍋內留底油,燒至五成熱時,下薑末、剁辣椒炒香,放入魚子,烹入白酒略炒,再倒入鮮湯,放入豆腐丁,加精鹽、味精、紫蘇,用中火燒至湯濃,勾芡,淋香油;出鍋裝盤。
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