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酸辣湯的傢常做法有哪些 平淡簡單的酸辣湯怎麼做

1、將豆腐洗凈,切小丁,然後過水焯一下,;

2、冬筍、火腿切成細絲;香菇和木耳泡發後洗凈,也切成絲;雞蛋打散備用。

3、將適量胡椒粉倒入小碗內,倒入醋將胡椒粉沖開備用。

4、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開後先放入豆腐略煮一下,

5、然後放入冬筍絲,香菇絲,火腿絲,木耳絲,

6、煮開後加入醬油,料酒,鹽調色調味,然後用水淀粉勾芡。

7、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,最後加入沖開的胡椒粉和醋,

8、淋入香油就可以關火瞭,醋一定要後放。

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