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冬瓜能做餡包餃子嗎 冬瓜餡怎麼調

冬瓜能做餡包餃子嗎 冬瓜餡怎麼調

1、原料:豬肉、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、薑、生抽。

2、先和面,面裡可以加入一點點鹽,這樣可以讓面皮更筋道,不容易煮破,和好面後就讓它醒一會。

3、調肉餡,把鹽一勺,蠔油2勺,香油,十三香,蔥頭末,生抽,薑末放入肉餡中,攪拌均勻。

4、冬瓜擦成絲就行,放入一點鹽,就會出好多汁,把冬瓜汁擠到一個碗裡。

5、把冬瓜汁分三次放入肉餡中,不要一次都加滿,讓肉餡慢慢吃水,加完汁後,就開始攪拌肉餡瞭,順時針攪拌10分鐘。

6、把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻,加入一點香油,再嘗嘗咸淡,就可以包餃子瞭。

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