紫薯泥吐司的做法 越吃越年輕的吐司

1、材料：金像A270克，牛奶200克，細砂糖25克，鹽1克，酵母4克，黃油25克。紫薯陷料：紫薯2個，牛奶20克，細砂糖20克。

2、除黃油以外的所有原料投入打蛋桶；用刮刀拌勻，手工簡單揉一下；用打蛋器揉到面團光滑，開始出筋就可以；揉勻的面團；取黃油，用手捏幾下，變軟後揉入面團。

3、再用打蛋器打到面團可以拉出薄薄的膜，蓋上保鮮膜放在烤箱裡發酵，大約不到半小時即可發到2杯大小。

4、放到溫暖的地方發酵到2倍大；紫薯加牛奶和細砂糖壓碎，不用過篩；面團分2份，一份加紫薯泥揉成紫薯面團，分3份做成紫薯層。

5、另外1份面團分3份，排氣後，搟開，放一層紫薯層面團，卷好，放到烤箱裡加一杯熱水發酵；發酵到8分滿，就可以烤瞭，175度，45分鐘。