生鮮產品如何分類 生鮮產品怎麼分類

1、肉品是指陸上肉食動物及其可食部分的附屬品制成的食品的統稱。可分為豬肉、牛肉、其它傢畜、禽蛋。 水產 水產水產是指江、河、湖、海裡出產的經濟動、植物的統稱。可分為活鮮水產、冰鮮水產、水發水產、水產幹貨。

2、幹貨是指去除瞭水分或水分較少的初級產品的統稱。可分為藥膳、茶品、雜糧、幹果、幹蔬、調味品。

3、水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分為:軟果如提子、無花果、山楂等等、瓜果、柑橘、硬果、核果等水果。

4、蔬菜是指可以烹飪成為食品的，除瞭糧食以外的其他植物的統稱。可分為葉菜、莖菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜、根莖、豆莢、甘藍、瓜菜可食蔬菜。