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魚膠排骨白蘿卜可不可以一起煲湯

魚膠排骨白蘿卜可不可以一起煲湯

1、魚膠要先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠瞭,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時,泡發要用涼開水或者溫水,不要用開水也不能放調料或者酸堿,泡發之前之後都要洗一下;

2、燉的時候可同時放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉或者豬肉、人參和雞肉或者豬肉、蟲草和枸杞和雞肉或者豬肉、紅蘿卜、山藥、蓮藕等;

3、魚膠即魚鰾的幹制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠,魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽,魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。

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