靖遠羊羔肉的做法 靖遠羊羔肉怎麼做

1、用料：花椒、薑片、蔥段、美樂香辣醬、油辣子油、老抽王醬油、黃酒、拍開的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒絲、粉條、味精。

2、將羊羔肉洗凈，剁成小塊，放到篩子裡將水控幹。

3、倒油，燒熱，再放至七成熱，放入花椒炸到微黃；

4、放入美樂香辣醬，炒出紅油；薑片、蔥段清洗以後撈出來，把薑片、蔥段放入鍋裡，炒出香味；倒肉，放入油辣子油、黃酒、鹽，將肉炒緊。

5、把炒好的肉倒入高壓鍋，加一碗水，蓋蓋兒，上閥，壓10分鐘。

6、將壓好的肉再倒入炒鍋，放入拍好的蒜苗段、青辣椒絲、粉條，翻炒至粉條熟，放味精，即成。