牛肉粉店需要哪些食材 牛肉粉店需要什麼食材

1、主料：牛肉、土豆粉。輔料：鹽、蔥、小白菜、平菇、料酒、薑、香葉、八角、香菜適量。

2、食材備好。

3、先把牛肉焯出血水雜質。

4、焯過水的牛肉放入湯鍋裡加上熱水放薑片，倒入適量料酒。

5、放入適量香蔥，2片香葉，2個八角，大火燒開中小火燉30分鐘。

6、配菜加工好，小白菜切成條，平菇也用手撕成條。

7、另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下撈出。

8、蘑菇也燙一下撈出。

9、土豆粉也燙5分鐘撈出。

10、牛肉湯燉至發白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調勻。

11、把準備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋裡，蔬菜要放在最下面。

12、牛肉撈出切成片。

13、牛肉片放入砂鍋裡，倒上牛肉湯。

14、牛肉湯要多一些。

15、放火上燉5分鐘。

16、根據個人情況撒香菜。