巴掌大的小魚如何做好吃又簡單 巴掌大的小魚怎麼做好吃又簡單

1、食材：小魚1000克、青椒1個、長尖椒2個、紅辣椒3個、大蒜2個、薑1片、鹽少許、蠔油少許、面粉適量。

2、首先把新鮮的小魚處理好洗幹凈備用。

3、拿一個大的湯碗，倒入少量的面粉把小魚的兩面全部拍上面粉。

4、油鍋燒熱，先放一小部分小魚進去炸。

5、小魚比較多的，一鍋裡要分幾次炸，把炸好小魚先裝入盤裡。

6、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和薑分別洗凈切好備用。

7、重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和薑炒幾下，把香味炒出來。

8、放入青椒快速炒幾下。

9、放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鐘。

10、最後加入少許蠔油和鹽調味，關火裝盤。