雞腰子是雞的什麼部位

雞腰子是雞腎。是雞的一種器官，位於雞的背部脊柱下方，屬於雞泌尿系統的一部分。主要負責過濾血液中的雜質、維持雞體內的體液和電解質的平衡，同時也可以調節內分泌系統和血壓，它的大小如板栗，色澤如豬肝，表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。

一般來說，腰子指的就是腎，公雞和母雞都擁有，雞腎雖然鮮美但幾乎沒有營養，雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，食用過多反而對身體不好。

除瞭經常聽到的雞腎，雞胗也是被大傢所熟知，雞胗其實就是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是都是儲存在雞胗裡面的。