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魚膠怎麼樣炒

魚膠怎麼樣炒

1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。

2、撈出瀝去水分裝碗中,放鹽抓揉去黏液,用清水清洗幹凈待用。

3、青紅椒、嫩薑均切絲;芹菜切段後放適量鹽拌勻醃上;香蔥切寸段;泡辣椒、生薑剁末;淀粉裡加適量水成水淀粉。

4、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。

5、鍋中放油燒至六成熱,下魚肚爆炒幾秒鐘即可。

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