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加點菠蘿更美味 咕嚕肉傢常做法

加點菠蘿更美味 咕嚕肉傢常做法

1、裡脊肉切1.5cm見方的塊,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,鹽3g,淀粉3g,油1湯匙(15ml)醃制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。

2、醃好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。把肉塊在面粉裡滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝幹油備用。

3、番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖1湯匙(10g),清水100ml,調勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋,不用倒油。倒入料汁,中火燒開至冒泡時,倒入水淀粉,拌勻,熬至稍微粘稠。

4、倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒,使其均勻的掛上粘汁即可。

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