吃海馬的禁忌 你必須得瞭解

1、不與寒涼食物同食。海馬性溫，在食用時最好避免與一些寒涼的食物同食，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。在飯後也不宜馬上飲用一些冰鎮飲品，還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果，以免導致身體不適。

2、不與啤酒、紅葡萄酒同食。食用海馬的時候飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。此外，尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食。皮膚病患者不能吃海馬，因為海馬中所含的蛋白質在進入人體後，會作為一種過敏原，使機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或是使原來的皮膚病復發、加重。吃海馬後引起的過敏性皮膚病，多屬於變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等癥狀。其臨床表現多為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，還有可能會使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。

4、食用海馬需要煮熟。海馬煮不熟會含有細菌，海馬中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。