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小鯧魚怎麼處理內臟

小鯧魚怎麼處理內臟

小鯧魚沿著頭型切個三角,然後一拉內臟基本就幹凈瞭,小鯧魚屬於鱸形目,鯧科,體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。

鯧魚含有多種營養。100克魚肉中含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。鯧魚有著另外一個名字,叫做鏡魚。

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