怎麼用微波爐熱饅頭 怎麼熱不硬

1、微波爐熱饅頭之所以會使其內部變硬，其實和它的工作原理有關，並不是依靠制造熱源由外向內進行加熱的，恰好相反，是自內向外。饅頭內部由於加熱時間過長，水分基本上都被烤幹瞭，所以才會出現外部松軟，裡面變硬的情況。

2、這就需要我們加熱的時候，稍稍註意一下瞭。如果是從冰箱裡冷藏或者是冷凍過的饅頭，需要提前拿出來晾一會，然後再加熱，大概在10分鐘左右即可。一般冷藏過的加熱時間在2分鐘左右，冷凍過的加熱3分鐘左右，掌握好時間是很關鍵的。

3、另外，冷凍過的饅頭，可以在表面用水沖一下再加熱，這樣的話也不會出現內應外軟的情況，口感也會比較好。

4、若是恒溫的饅頭，可以把它放在一個小碗中，另外再拿一個大一點的碗加點水，把裝有饅頭的小碗放到大碗裡，再加熱。這樣出來的效果會比較好，就像是隔水蒸一樣。

5、或者還有一種辦法，我們可以找一塊幹凈的蒸籠佈，用水稍微沾濕一些，將饅頭包起來。此時要註意不可以包的太嚴實，輕輕地蓋住就可以瞭，緊接著就可以加熱瞭。火候方面，盡可能的使用小火，因為用微波爐加熱饅頭等面食不可以用大火或者是中火，要不然會快速將內部水分脫幹，從而造成硬芯的狀況。