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幹炸帶魚怎麼樣做油溫火候調料

幹炸帶魚怎麼樣做油溫火候調料

油溫七成熱即可。火候,待帶魚表面變成金黃色即可。調料有料酒、鹽。

食材:帶魚、料酒、鹽、雞蛋、清水、食用油。

具體做法如下:

1、將帶魚切成段,加入料酒和鹽,醃制15分鐘;

2、把2個雞蛋調成糊狀,準備半碗面粉;

3、將蛋液倒入面粉中,加入鹽,加入清水,順一個方向攪拌成糊狀;

4、把帶魚放入碗中,裹滿蛋糊;

5、鍋中倒入油,熱到七成,放下裹滿蛋糊的帶魚,待其變成金黃色即可。

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