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爽魚皮怎樣做

爽魚皮怎樣做

材料:

發好的魚皮400克,酸紅椒絲25克,蒜茸15克,蔥白絲25克,酸薑絲25克,幹陳皮絲10克,香菜10克,生抽1茶匙,味精1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,熟植物油3茶匙,白糖1茶匙,鹽1茶匙。

做法:

1、把魚皮洗凈,切成6厘米長的中絲;

2、將切好的魚皮放入沸水鍋內焯水,瀝幹水分;

2、將各種配料絲與魚皮絲混合,調味拌勻,表面撒上香菜裝盤即可。

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