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萬能肉餡配方 萬能肉餡怎麼做

萬能肉餡配方 萬能肉餡怎麼做

1、豬前槽肉5千克,肥瘦比例三比七。

2、將其洗凈,剁成蓉泥。

3、分多次加入吊好的高湯2千克,朝一個方向攪打均勻。

4、加入鹽150克,味精、醬油、芝麻油各50克,雞粉15克,料酒500克,香料油100克,繼續朝一個方向拌勻。

5、放入冰箱冷藏,2個小時後即可使用。

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