烤大骨頭的做法 烤大骨頭的做法介紹

1、主料：豬棒骨3根。

2、香料：八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香葉4片、丁香3個。

3、配料：炒糖色80克、高度白酒30克、蔥段30克、薑片30克、食鹽30克、雞精20克。

4、把豬棒骨從中間砍斷，放入清水中浸泡出血水，清洗好幹凈，備用。

5、把清洗好的大骨頭放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入少許料酒，蔥段和薑片，大火燒開後撇去浮沫，煮5分鐘撈出，沖洗幹凈，控幹水分，備用。

6、鍋中加入適量清水，能夠淹沒大骨頭即可。放入香料：八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香葉4片、丁香3個，大火燒開後加入再加入炒糖色80克、高度白酒30克、蔥段30克、薑片30克，放入處理好的大骨頭，小火煮60分鐘後加入食鹽30克、雞精20克，煮五分鐘後關火浸泡30分鐘後撈出，備用。

7、傢用烤箱250°預熱10分鐘，備用。

8、把煮熟的大骨頭放在烤架上刷一層植物油，撒上適量燒烤撒料，待烤箱預熱完成後放入烤箱中烤15分鐘後即可取出食用。