牛排煎多久能熟 牛排煎的時間

1、一分熟，西冷牛排30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠瞭，這樣才能保留牛排的鮮嫩。

2、三分熟，菲力牛排3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每面隻雖煎3-5分鐘。

3、五分熟，丁骨牛排3-5分鐘。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以瞭。

4、七分熟，肋眼牛排2-6分鐘。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。