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1、哈密瓜成熟的季節在夏秋兩季。
2、新疆最早的哈密瓜5月成熟,此時期哈密瓜的特點是皮薄肉細,香味濃鬱。夏瓜在8月份成熟,其特點是紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口。最晚冬瓜在10月底成熟,其特點瓜肉呈淡青色,儲藏後肉質由脆硬,逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。
3、哈密瓜主產於吐哈盆地,它形態各異,風味獨特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜營養豐富,含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種瞭。吐魯番的獨特的氣候條件,培育出獨具特色的新疆甜瓜。尤其春季升溫迅速而不穩定,幹燥少雨,風多力強;秋季秋高氣爽,降溫迅速,溫差大的盆地氣候特點,為瓜果飄香提供瞭最佳地理條件。
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