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小餐包怎麼做好吃又簡單 小餐包的做法

小餐包怎麼做好吃又簡單 小餐包的做法

1、食材:高筋面粉250克、黃油22克、水110克、雞蛋1個、酵母(幹)4克、白糖25克、椰蓉10克。

2、把所有材料放入面包機裡,(除黃油之外不放,雞蛋液留少許最後塗抹表面)。

3、把所有材料攪拌一下(除黃油之外)。

4、把面包桶放進面包機裡,啟動和面功能,15分鐘後,放入黃油,再啟動一次和面功能。

5、把面團發酵至兩倍大。

6、將發酵好的面團排掉空氣,松弛15分鐘,分成12等分。

7、將小面團滾成圓。放進12連模裡。

8、放入烤箱進行二次發酵,選擇發酵功能,55度,30分鐘。在烤箱內同時放一小碗熱水。在發酵好後,在小餐包表面進行裝飾,刷上蛋液放上椰蓉。

9、烤箱設置上下管170度18分鐘,烤盤中下層,待表面金黃即可。

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