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1、鯊魚屬於脊椎動物門軟骨綱(Chondrichthyes)板鰓亞綱,海生,少數種類進入淡水,為一群遊速快的中大型海洋魚類。
2、鯊內骨骼完全由軟骨組成,常鈣化,但無任何真骨頭組織,外骨骼不很發達或退化,身體常被皮齒(質鱗),牙多樣化,具有硬肌,但膜骨則永不存在,腦顱無縫。上額由腭方軟骨組成,下額由梅氏軟骨組成。
最新研究表明,鯊體內含有多種生物活性成分,如抗癌因子、角鯊烯、黏多糖等等。鯊藥用始見於《本草經集註》,在中國民間,鯊軟骨提取物、鯊肝油等早已被用於治療癌癥等疾病。
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