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幹炸鐮刀魚怎麼做

幹炸鐮刀魚怎麼做

首先將鐮刀魚去鱗去內臟,清洗幹凈切段備用;準備好蔥,薑,大蒜片,花椒和大料;將所有佐料倒在鐮刀魚上面;依據自己口味加適量鹽;加適量二鍋頭,用筷子攪拌均勻醃制2小時以上,期間翻拌幾次;鑄鐵鍋燒熱加入胡麻油;將醃好的鐮刀魚去掉佐料以後蘸幹面粉;逐次放入鑄鐵鍋內炸;看到魚兩面金黃就可以裝盤食用。
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