蕎面的功效與作用 這幾點告訴你

1、1999年10月第二屆日本代替醫療學會發表文章認為：蕎麥中含有豐富的PMP（蘆丁類強化血管物質），它能抑制血液中脂質上升。臨床實驗人們服用PMP一月後，血膽固醇和中性脂肪酸有明顯下降。另在大白鼠動物實驗中，服用PMP二周後，其腦內神經傳遞物質有顯著增加，據此推測其對預防老年性癡呆有益。

2、值得一提的是，通過大白鼠實驗發現，隻有蕎麥中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。

3、由於PMP能強化毛細血管的彈性，對動脈硬化，改善高血壓癥，預防腦血管意外也起到一定作用。

4、由此看來蕎麥確是一種十分優良的主食品，尤其適合肥胖癥、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。

5、禁忌與副作用編輯。服用中藥者、患有腸胃病者、孕婦、過敏體質者不宜食用。另外，蕎面屬寒性食物，宜與羊肉等熱性食物搭配，冷暖搭配不傷胃，環縣羊肉蕎面廣為流傳，是本地人的一道美食。