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燉魚怎麼去腥味 怎麼去除魚腥味

燉魚怎麼去腥味 怎麼去除魚腥味

1、殺魚的時候要註意把魚肚子裡的黑膜去掉,那個腥味非常重。殺魚之前也可以先把魚放在鹽水裡泡一泡,這樣能洗去一部分腥味。在燒魚的時候放一點薑能夠去腥味,這個方法非常普遍,但是在放薑的時候最好不要一開始就放,等魚稍微被加熱一點時再放。燒魚的時候還可以加點料酒,或者是紅酒、啤酒等等,都可以,這也能減少腥味,增加魚的香味。

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