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醃臘雞腿做法圖解 吃上一口永遠忘不掉

醃臘雞腿做法圖解 吃上一口永遠忘不掉

1、烹飪中準備的食材:雞腿250克、花椒10克、鹽適量.首先我們將買回來的雞腿用清水清洗幹凈,瀝幹水分切去多餘的油紙和雞皮,等待備用。

2、鐵鍋燒熱,無需倒入食用油,放入適量的食鹽和花椒,翻炒出香味,翻炒的過程中要不停得用鍋鏟翻動,避免粘鍋。

3、待食鹽炒至微微變黃之後趁熱倒在雞腿上,用手充分的抓勻,使其入味,再蓋上塑料袋醃制24小時左右。

4、接著我們將醃制好的雞腿取出,用棉繩掛起來,放在陽臺上面晾曬5天左右,曬好之後放入冰箱冷藏一段時間。

5、最後將曬好的臘雞腿放到蒸籠上蒸20分鐘,蒸至表面金黃即可出鍋裝盤,便可以享用咸香可口的自制臘雞腿啦。

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