魚尾巴怎麼燒好吃

食譜：西紅柿燉魚尾。

主料：魚尾1條、蔥、薑、幹紅辣椒、花椒、八角、西紅柿。

輔料：料酒適量、生抽適量、醋適量、糖適量、鹽少量、植物油、老抽適量。

西紅柿燉魚尾的做法步驟：

1、西紅柿切塊；

2、蔥薑切片；

3、魚尾去鱗，去鰭，去腹內黑膜，在兩面切刀，以便入味；

4、鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入魚尾，小火煎；

5、放入適量料酒；

6、放入適量醋；

7、放入適量生抽和老抽；

8、放入適量糖，少量鹽；

9、加入蔥薑，翻面燒，魚尾充分入味；

10、加入適量清水，沒過魚尾，加入西紅柿小塊；

11、加入紅辣椒，花椒，八角，大火燒開；

12、直到湯汁變粘稠，剩下少許湯汁，小火收汁即可。