挖冬筍老一輩的口訣 青邊兩頭

挖冬筍口決：

1、青邊兩頭、斷邊往回追、有裂縫的土。

2、毛竹分為所謂的“公” 與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍;第一節若為單枝，則為公竹，無筍。

3、看到冒出五厘米左右的，葉子泛青，微微泛黃的，然後鏟子微微向下挖。

4、看到剛剛長出來的嫩竹附近，一般都有比較老一點的冬筍。

5、竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、松動、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆。