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白松露菌介紹 白松露菌吃法
1、白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產於意大利，被世人抬舉，隻出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。
2、由於珍貴，有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃鬱香味，遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現，之後更成為宴會中的佳肴。
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