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麻球的制作方法 麻球的制作方法是什麼

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1、準備糯米粉300克,水150克,糖55克,澄粉40克,沸水30克,熟豬油55克,豆沙餡300克,白芝麻300克。

2、將糯米粉混合揉勻備用,將沸水沖入澄粉中,將澄粉燙熟,倒入糯米粉中一起揉勻。

3、加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米面團,均分成每個約30克,用手壓成扁圓狀。

4、包入約20克的豆沙餡,捏緊包裹成圓球狀,表面用水沾濕,滾上白芝麻,捏緊。

5、熱油鍋,將芝麻球放入鍋中,油溫約150攝氏度,炸至浮起,呈金黃色即可。

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