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羊肉汆面回民做法 燉出濃濃的肉香

羊肉汆面回民做法 燉出濃濃的肉香

1、用料:羊肉1500克,薑5-6片,胡蘿卜2-3根,洋蔥一個,鹽適量。

2、新疆清燉羊肉的做法:新鮮羊腿肉一塊,羊腿肉切塊,加入涼水煮沸,撈到熱水裡清洗。

3、洗凈後的羊肉加熱水,一點鹽.煮開後加入5-6片生薑,轉小火燉1-2小時,羊肉快熟時加入胡蘿卜煮至軟爛。

4、出鍋時調鹽味,加入適量洋蔥。

5、維吾爾族朋友傢的清燉羊肉裡的羊肉是不洗不焯水的。羊肉涼水下鍋加一點鹽,撇去血沫,加生薑。轉小火燉一兩個小時。胡蘿卜去膻,洋蔥解膩。

6、把面煮好,配上濃濃的肉湯,入口即化的羊肉鮮美極瞭。

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