鱔魚

鱔魚別名：黃鱓,

鱔魚簡介：鱔魚，中藥名。為合鰓科黃鱔屬動物黃鱔Monopterusalbus（Zuiew）的肉。動物黃鱔，除西北地區及東北北部外，各地均有分佈。具有益氣血，補肝腎，強筋骨，祛風濕之功效。主治虛勞，疳積，陽痿，腰痛，腰膝酸軟，風寒濕痹，產後淋瀝，久痢膿血，痔瘺，臁瘡。

鱔魚功效作用

功能

益氣血，補肝腎，強筋骨，祛風濕。

主治

虛勞，疳積，陽痿，腰痛，腰膝酸軟，風寒濕痹，產後淋瀝，久痢膿血，痔瘺，臁瘡。

用法用量

內服：煮食，100-250g；或搗肉為丸；或研末。外用：適量，剖片敷貼。

註意事項

虛熱及外感病患者慎服；同荊芥食殺人，服何首烏者忌之，時行病後忌之；時病前後，瘧、疸、脹滿諸病，均大忌。

相關論述

《本草衍義》：“大者長尺餘，其形類蛇，但不能陸行。江陵府西有湖曰西湖，每歲夏秋沮河水漲，即湖水滿溢，冬即復涸。土入於幹土下撅得之，每及二三尺，則有往來蟬行之路，中有泥水，水涸又下，水至復出。”

鱔魚臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

歸參鱔魚：

功效：主治氣血不足、久病體弱、疲倦乏力、面黃肌瘦。

原材料：當歸15g，黨參15g，鱔絲500g。

做法：把當歸和黨參一起放在小碗裡，加水，隔水蒸20分鐘左右。鍋坐在旺火上燒熱後，放少許油。先投入蔥花和薑末，煸出香味後。再將鱔絲倒進去煸炒。接著加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然後將蒸過的當歸和黨參倒進去，加鮮湯。加蓋，用小火燜煮5分鐘左右。出鍋裝盤前，放少許味精用水淀粉勾芡，澆點兒熟油，再淋些麻油。裝盤後，上面撒些胡椒粉。

用法：佐餐食用。

相關配伍

1、治虛癆咳嗽，黃鱔250g，冬蟲夏草3g。煮湯食用。（《常見藥用動物》）

2、增氣力，熊筋、虎骨、當歸、人參等分。為末，酒蒸大鱔魚，取肉搗爛為丸，每日空腹酒下兩許。（《本經逢原》大力丸）

3、治小兒疳積，鱔魚3條（切碎），香薷10g。燉服。（《常見藥用動物》）

4、治腎虛性腰痛，黃鱔250g（切碎），豬肉100g。同蒸熟後食用。（《常見藥用動物》）

鱔魚加工炮制

采收加工

捕捉黃鱔，可以采用釣捕、網捕、籠捕、幹塘捕捉等方法。多鮮食或加工成魚幹、罐頭等。夏、秋季捕捉。

鱔魚動物學信息

動物屬種

合鰓科黃鱔屬動物黃鱔。

形態特征

體細長，呈蛇形，向後漸側扁，尾部尖細。頭圓，吻端尖，唇頗發達，下唇尤其肥厚。上下頜及腭骨上部有細齒。眼小，為一薄臘所覆蓋。兩個鼻孔分離較遠，後鼻孔在眼前緣的上方，前鼻孔在吻部。左右鰓孔在腹聯合為一，呈“V”字形。體無鱗。無胸腹鰭，背、臀鰭退化僅留低皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。體色微黃或橙黃，全體滿佈黑色小點，腹部灰白。

分佈區域

除西北地區及東北北部外，各地均有分佈。