荔枝果凍

炎炎夏日當然少不瞭冰爽酷飲，但是不一定要喝冰飲來解暑。我們也可以做水果果凍來征服這個夏天。果凍的做法很簡單，用的材料也不多，隻要一個果汁機就可以做出冰爽味美的果凍瞭。自己在傢做一份荔枝味兒的果凍吧，不添加任何香精，還能保有荔枝的清香爽甜呢!

荔枝果凍的做法:

1、荔枝沖洗幹凈後，去殼去核，用攪拌機打成汁。

2、荔枝果肉本身含水量高，所以攪打的時候不需要加水，喜歡甜一點的可以加少許蜂蜜。

3、將20g魚膠粉和150ml涼開水混合，再隔水加熱，至魚膠粉完全溶解，靜置至完全冷卻。

4、將魚膠粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁，加入1小勺蜂蜜，混合並攪拌均勻。

5、準備一個幹凈的玻璃杯，舀取1勺步驟4中的荔枝溶液，倒進杯子裡三分之一處，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固。

6、黑枸杞用250ml開水沖泡，濾出茶湯。將茶湯和剩下的魚膠粉溶液混合均勻，晾涼後加入1勺蜂蜜攪拌均勻，備用。

7、待荔枝層凝固後，將1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二處，然後放進冰箱冷藏至凝固。

8、如此，一層凝固後，再加入另一層溶液，制造出分層的效果。

成品圖:

荔枝果凍制作小竅門:

1、魚膠粉可在烘焙店或淘寶店鋪中購買，一小袋即可，起到凝固作用，不可缺少。

2、步驟六中的黑枸杞也可換做紅茶等其他顏色的飲品都可以。若想分層顏色豐富，可選取多種不同顏色的飲品。

3、荔枝果凍操作起來其實非常簡單，但是需要一點耐心和時間哦。

4、如何挑選荔枝（ https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1220.html）

荔枝食療功效與禁忌:

1、荔枝+紅棗

荔枝含有豐富維生素，可促進毛細血管的微循環;紅棗有養血補血的作用。同食，可起到更好的補血及美容養顏功效。

2、荔枝+綠豆湯

荔枝食多上火，而綠豆湯是敗火之物。同食，能減少上火的影響。

3、荔枝+水產

荔枝入菜，一般與水產或禽類等“白肉”搭配：一是因為色澤的考慮;二是因為這些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因為海鮮的寒性恰好可以中和荔枝的熱性。

食用禁忌

1、荔枝-黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟

黃瓜、南瓜、胡蘿卜中所含的維生素C分解酶，會破壞荔枝中的維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食，會使原有的營養價值降低，所以不宜同食。

2、荔枝-李子

二者均性溫，多食容易上火，同食，更易上火。