經典紅燒肉

以前總感覺紅燒肉太過油膩，嘗試過幾次後感覺還不錯，現在對紅燒肉沒什麼免疫力瞭，以前感覺紅燒肉很難做，現在一步步看著菜譜來，也相當簡單的，做出來的效果還是蠻不錯的，吃起來油而不膩，肉質細膩，食用後滿口留香。

經典紅燒肉的做法

1、先將肉洗凈，切成大塊。

2、然後，放在鍋中加水，煮開。

3、水開之後，表面會有一層沫，用自來水將其沖洗幹凈。

4、然後，加鹽、生薑、老抽、八角、美極鮮醬油，再加清水，開大火燒煮。

5、燒開之後，加黃酒。

6、用中火燒半小時，將紅燒肉塊的皮上劃兩刀。

7、然後，加冰糖，再調至小火悶燒一小時。最後關火，讓紅燒肉浸入湯汁中，收汁即可食用

成品圖

五花肉的功效與作用

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

五花肉的營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。