小青蛙菠菜漢堡

今天和大傢一起玩一個有趣的面包烘焙---小青蛙菠菜漢堡.制作很簡單,媽媽們要是有時間可以帶著小朋友一起玩,就好象在玩像皮泥的遊戲一樣,玩過後還可以飽餐一頓,一舉兩得呀!為什麼叫小青蛙菠菜漢堡呢,因為今天的漢堡坯是用新鮮菠菜榨汁後和面,做成天然綠色的青蛙模樣的漢堡而得名,也算是變著花樣地讓小朋友多多攝取蔬菜的一種方法吧!

主料:高筋面粉(200G)，糖(40G)，奶油(30G)，發酵粉(2G)
輔料:新鮮菠菜(100G)，水(100ML)，葡萄幹(16個)

新鮮菠菜洗凈.放入淡鹽水中焯一下.擠去多餘水份.將焯好的菠菜與100ML水一起打成細膩的泥狀.將打好的菠菜汁取大約130G左右,與面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面團.放置60分鐘左右進行第一次發酵。第一次發酵完畢以後，將面團均勻分成6個小面團.放置10分鐘進行中間發酵。

取一小份面團,如圖按照大約1:4的比例切開

取一小份面團,如圖按照大約1:4的比例切開

小份的面團等分兩份,揉圓做青蛙的眼睛;大份面團也揉圓做青蛙的頭部

然後將眼睛與頭結合起來

把葡萄幹按在眼睛上,做黑眼珠

把葡萄幹按在眼睛上,做黑眼珠

所有青蛙做好後,放置30分鐘左右進行第二次發酵.第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鐘左右

所有青蛙做好後,放置30分鐘左右進行第二次發酵.第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鐘左右

烤好後的青蛙面包放涼後,中間切一刀.夾上喜歡的蔬菜呀,肉類呀,蛋呀等等,做成漢堡

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。