香菇炒烏塌菜

節後清腸小炒香菇炒烏塌菜制作時最好用豬油來炒味道會更午，炒這個菜要用大火快炒才能保證色澤翠綠，我加入一些香菇，讓菜的味道更加美味，營養也更加豐富。

原料：香菇4朵、烏塌菜2顆、豬油1勺、鹽適量

香菇炒烏塌菜的做法：

1、準備好原材料,烏塌菜清洗幹凈，香菇泡軟。

2、鍋中放入適量的豬油;

3、融化後加入香菇進去翻炒;

4、再加入烏塌菜進去翻炒;

5、翻炒微微發軟後加入適量的鹽調味;

6、翻炒均勻;

7、即可盛入盤中。

成品圖：

香菇炒烏塌菜制作技巧：

1、烏塌菜用豬油炒會更香，大火快炒，這樣能保持蔬菜的翠綠;

2、加入點香菇一起炒味道更鮮。

烏塌菜介紹：

烏塌菜有些地方也管這個菜叫菊花菜，一個蔬菜地域不同名字也不同，但它長得非常很可愛， 像盛開的花朵一樣， 而且顏色綠油油也看上去讓人非常有食欲，於是買瞭兩朵回來打算炒著吃。烏塌菜葉片鮮嫩，外形美觀，入冬經霜凍後味更甜更鮮美，為春節前後之佳蔬。

烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。 攤主告訴我個小秘密， 用豬油炒味道會更香。 回傢後看見冰箱中還有幾朵香菇，就搭配在一起炒， 常吃香菇不僅能提高人體免疫力， 而且香菇能幫助菜品提鮮味。 很簡單的快手菜，巧妙的搭配， 營養更為豐富， 口感更佳， 清淡不失鮮美，即促進腸胃消化還刮油，也減少節後綜合癥發生，能讓我們盡快的投入到正常的學習和工作中去。