傢常盤絲餅

在傢做盤絲餅和面時不要太硬，然後一定要醒面，這樣做出來的盤絲餅才能絲條分明，口感更加好吃，註意在在烙餅的時候要用小火來烙放油即可，做好後比外賣的還要香好多倍。

傢常盤絲餅的做法：

1、面粉裡面加10克油，1克鹽。

2、用適量的溫水和成軟面團。蓋保鮮膜，醒面一小時。

3、案板抹油，醒好的面搓好條。

4、分成4個劑子。

5、將劑子搟成大薄片，用刷子刷一層油。

6、然後用刀一刀刀劃成一條條的。

7、將餅從一邊卷起，邊卷邊刷油。

8、卷好抻長。

9、卷好的長條，抻長。分別從兩邊向中間盤起。

10、如圖上下摞一起。

11、用手直接壓扁，不要搟。靜置5分鐘之後，再用手壓一次。

12、鍋裡加油燒熱，將餅放鍋中烙。

13、兩面烙金黃色，熟瞭就出鍋。

14、吸油紙吸油，涼一會，用手搓一下就成瞭。

成品圖：