蛋煎牛油果子

在沒有烤箱的情況下，也能吃美味的蛋煎牛油果子。隻不過用烤箱，還能有個更洋氣的名字---芝士焗牛油果子

主料:牛油果(1個)，雞蛋黃(1個)
輔料:沙拉醬(適量)，羅勒香草(1g)

牛油果對切挖空，足夠放置一個雞蛋黃即可。

上蒸鍋（或者墊個蒸盤，能隔水蒸就行瞭），想辦法固定好牛油果，使其平穩，我用的是筷托。可撒些羅勒（即香草），圖忘記拍瞭，蒸出來就會有香草味。

雞蛋蒸至7分熟後，換平底鍋。熱橄欖油爆煎1分鐘，再轉小火，慢煎3分鐘，用平鏟協助取出。

這就是煎好瞭的牛油果子。

擠些丘比咸味沙拉即可，用勺子舀食，醉瞭。

牛油果的作用

降低膽固醇、降血脂

;保護心血管、保護肝臟

;保護子宮和子宮頸

;改善發質

牛油果食用禁忌

鱷梨必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加瞭檸檬汁也沒什麼用的.

雞蛋黃做法技巧

需要用雞蛋黃時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；還可以把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋黃的作用

雞蛋黃中含有豐富的脂肪和豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；已經維生素A、維生素D、B族維生素等。

雞蛋黃食用禁忌

每周吃蛋黃不宜超三隻