豬心炒青椒

做這款豬心炒青椒時要先把豬心用面粉揉搓一下，在用清水洗幹凈，註意炒豬心要用大火快炒這樣才不會炒老，豬會有腥味，所以配青椒炒在適合不過瞭。

豬心炒青椒的做法：

1.準備好原材料豬心提前用面粉清洗幹凈，青椒切塊;

2.將豬心放入碗中，加入適量的鹽、薑片、料酒、淀粉、生抽等調味料醃制一下;

3.熱鍋涼油，放入豬心進去爆炒;

4.豬心微微變色後加入蒜片和紅椒進去繼續翻炒;

5.待豬心變色後加入青椒進去翻炒;

6.青椒翻炒變色後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可;

成品圖：

豬心炒青椒制作技巧：

1.豬心買回後，放入適量的面粉揉搓一下，放置一定的時間，再用清水洗凈後再切片烹飪;

2.爆炒豬心要大火快炒，避免其老瞭;

3.配菜用青椒也是為瞭幫助其去腥。

豬心營養價值：

豬心是一種營養十分豐富的食材，他很有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵等礦物質等營養元素，能增強心肌、營養心肌、增強心肌收縮力有著很好的功效。但豬心會有股異味，處理不好，菜肴的味道會大打折扣。所以我們買回豬心後，放入適量的面粉揉搓一下，放置一定的時間，再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

今天就搭配上青椒來爆炒豬心，青椒，我們日常生活中常見的食材，青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效;青椒的維生素C的含量是番茄的3.5倍，位於蔬菜中首位。這道菜不僅營養美味，而且做起來也很快速，吃的口裡香嫩爽脆，下飯佐酒都很不錯喲，快來試試吧。