青椒炒玉米雞蛋

零失敗料理 青椒炒玉米蛋制作隻需五分鐘，超簡單又色香味俱全，偏食小童救星!用香甜北海道水果玉米粒，提升整道菜的甜度，就連原本不愛青椒的孩子也一口接一口，加上滑潤的雞蛋，一道菜吃到多種不同營養。自己種的青椒，安心又健康!

青椒炒玉米雞蛋的做法

1、兩顆青椒洗凈對半切後去籽，蒜頭切片。

2、中間偏白部分切除能去除些青椒特有的苦味。

3、青椒切小塊。水果玉米平常如果一次吃不完，可切下新鮮玉米粒冰冷凍，需要時取出，方便又好保存。

4、兩顆雞蛋碗裡打散，可加入一小搓鹽和一小匙油比較好煎。鍋子預熱後加油，中大火，油熱後倒入打好的雞蛋，蛋熟很快，約幾秒鐘時間七八分熟就可先裝盤備用。火先不用關。

5、下蒜頭炒香，再下水果玉米粒一起拌炒，用原來裝玉米粒的碗裝八分滿熱水倒入，蓋鍋蓋稍微悶半分鐘到一分鐘，掀蓋後加入青椒和蛋快炒。

6、加鹽一小匙，青椒小塊很容易熟，約炒一分鐘就可裝盤。

7、上菜!調味料隻用瞭鹽就非常香甜，兩大一小人傢庭一餐可吃完。

成品圖：

青椒炒玉米雞蛋制作技巧

一路快炒到底，才能保持鮮甜口感和青椒脆度。