糖漬西紅柿

大夏天的吃這個真的爽歪歪，好好吃哦。以前我媽做給我吃的時候我不吃。覺得那味道好怪，今天無意想起來。看到冰箱還有西紅柿。馬上做瞭實驗。真的又酸又甜。因為自己現在特別的喜歡西紅柿的味道，每天都要買西紅柿來過癮。愛不釋手的味道。

主料：西紅柿(一個)
　　輔料：白糖(適量)

西紅柿一個。

用水一直沖。然後用鹽使勁的搓表皮。會搓出很臟的東西出來。（西紅柿是看著很幹凈，其實很臟）然後用清水徹底的洗凈。

用刀切薄片。

一片番茄一勺糖，以此類推。然後顛簸幾下均勻的入糖。然後再放冰箱冷藏至西紅柿肉軟出汁。

拿出來吃吧，冰爽又好吃。

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。