菠蘿醬

主料:菠蘿(2個)，蘋果(2個)
輔料:白糖(350克)，麥芽糖(150克)，檸檬汁(適量)

將菠蘿去皮洗凈控幹水分，切成小丁，蘋果去皮切成小丁

將菠蘿中間硬的部分放入打碎機，攪拌1分鐘，基本上就是菠蘿丁一般打碎，那樣口感好將攪拌好含顆粒的菠蘿倒進不銹鋼盆，拂去表面的泡沫；

放入不粘鍋內，加入白糖，用電磁爐加熱，大火燒開後，加入150克麥芽糖和檸檬汁，小火慢慢熬，直到湯汁慢慢濃瞭，不流淌即可

將玻璃瓶洗凈用開水煮幾分鐘，撈出控幹水分

果醬涼後，放入洗凈晾幹的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天後食用最佳

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒